一水乙醛酸，又名：乙醛酸水合物。CAS号：563-96-2 分子式：C2H4O4

外观：清澈透明液体

储存：密封储存，置于阴凉通风处，避开不相容的物质及强氧化物等。

生产方法：
1.草酸电解法 草酸水溶液经电解还原,生成乙醛酸稀溶液,然后经蒸发、浓缩、冷冻、过滤逐渐提浓,最后得合格品包装。
2.乙二醛氧化法 乙二醛在催化剂作用下经空气或氧气氧化,生成乙醛酸,然后经精制提纯得成品。另外,二氯乙酸与甲醇钠缩合得到二甲氧基乙酸钠,再用盐酸水解就生成乙醛酸。
3.二氯乙酸法 将甲醇钠和甲醇投入反应罐内,加热至40~50℃,缓缓滴加二氯乙酸,在完成后回流反应2h,缩合完毕,然后冷至室温,过滤,甲醇洗涤,合并洗滤液,即得二甲氧基乙酸钠甲醇溶液。再将该溶液减压浓缩至干,加入2.8份盐酸于水浴上加热,并搅拌成糊状而得水解物,再升温至90℃,冷至10℃左右,过滤、分离,即得成品。
产品用途:
本品兼醛和酸的性质, 可用于尿中蛋白质的测定；也用于合成一种高效亲双烯体亚硫酰基马来酸(sulfinylmaleate)，应用于对映选择性的Diels-Alder 环加成反应。